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Ich wünsche allen viel Spaß auf meinem Blog und genießt eure Mahlzeit mit allen Sinnen, denn das ist Leben:

"Genießen mit allen Sinnen"

Gabriele

Hier mein erstes Rezept für euch:

Eiweiß-Sonntagsbrötchen

250 g Dinkelmehl

250 g Magerquark

1 Ei

2 EL hochwertiges ÖL

(ich benutze Walnussöl)

1 Päck. Backpulver

1 TL Salz

1 TL Zucker

Alles zu einem Teig verkneten und ca. 7-8 Brötchen formen und längs einschneiden. Auf ein Blech mit Backpapier legen und im vorgeheizten Backofen (Ober-/ Unterhitze) bei 180°C ca. 20 Min. backen.

Tipp: Macht doch einfach ein paar mehr - sie schmecken am nächsten Tag auch noch super: Einfach nochmal kurz in den Backofen bei 180 °C oder friert sie euch ein, dann habt ihr immer eure "Selbstgemachten" ohne Zusatzstoffe.

Schmecken viel besser, sind gesünder und zudem noch billiger als Fertigprodukte in gleicher Qualität.

Ich bevorzuge Zutaten in Bioqualität, aber dies sei euch überlassen.

Und als Belag vielleicht noch ein bisschen mehr Proteine, Kalzium und Vitamine/Mineralstoffe (je nach Auswahl der Kräuter):

Magerquark mit Salz, Pfeffer und Kräutern mischen

-lecker-

Ein proteinreiches Frühstück hält lange satt und unterstützt die Konzentration und Leistungsfähigkeit, außerdem sind Proteine

z. B. am Muskelaufbau oder am Immunsystem beteiligt - hier ohne Pulver - ganz natürlich

Kinder (nicht nur!) brauchen heute in ihrem Kita- und Schulalltag eine hohe Leistungsfähigkeit und Konzentration. Dies ist eine Idee für euch sie schon am morgen zu unterstützen. Gerne noch etwas Obst dazu - je nach Jahreszeit

Fettarme Waffeln

400 g Dinkelmehl

100 g Rohrohrzucker - gerne weniger oder alternativ Apfelmus

2 EL Hirseflocken

1 EL Vanillezucker

1 P. Backpulver

3 Eier

400 ml Hafermilch

Alles miteinander gut verrühren und im heißen Waffeleisen je nach Vorliebe backen. Vor der ersten Waffel das Eisen leicht einfetten, danach wird kein Fett mehr benötigt.

Hirseflocken gehören genau wie die Haferflocken zu den sogenannten "Superfood" und sind besonders gut in den Wechseljahren. Sie enthalten viele wichtige Vitamine und Spurenelemente. Als Allrounder für Körper und Geist unterstützen sie das Bindegewebe und Wachstum von Haaren und Nägeln ebenso wie die Nerven. Hirse ist sehr ballaststoffreich und kann den Blutzuckerspiegel senken.

Hirseflocken passen gut in viele Gerichte, wie Suppen, Soßen oder Aufläufe. Auch wer sein Brot selbst backt kann gerne 1 - 2 EL in den Teig geben.

Manchmal sind es die kleinen Dinge mit die große Wirkung.

Viel Spaß beim ausprobieren

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